Lancei a enquete no meu Instagram @nidelins: qual o melhor sorvete junino da Bali? Milho verde, paçoca ou… ôxe, os dois sabores? O resultado já era esperado: deu empate! Milho verde e paçoca são os queridinhos, claro — mas ninguém precisa se apoquentar, porque na sorveteria alagoana os sabores de São João estão no cardápio o ano inteiro! Gostou da ideia? Então vem comigo conhecer essa história que começou lá em 1990, quando o casal paulista Carlos Regis e Lia Marques, apaixonado por Maceió, resolveu empreender com a cara do nosso clima: uma sorveteria! Assim nasceu a Bali — um oásis doce e gelado pra refrescar o calor gostoso das Alagoas.
Sorvetes com sabores juninos o ano todo
Tudo começou ali mesmo, na praia da Pajuçara, com apenas 14 sabores. Hoje já são mais de 90 sabores, espalhados por duas lojas próprias da família e franquias em Maceió, Marechal Deodoro, Porto de Pedras e até na capital pernambucana, Recife.
Variedade de sabores
Difícil mesmo é escolher o melhor! Todo alagoano (e turista também!) tem o seu favorito. O meu? Café irlandês — um escândalo com chocolate, café, uísque e grãos crocantes. Mas também me derreto pelo coco, sapoti, cajá, mangaba… É uma tarefa árdua escolher um só pra chamar de seu.
Tapioca, cocada e amendoim
E como é tempo de São João, os sabores temáticos ganham ainda mais destaque: milho verde, amendoim, tapioca, paçoca, cocada, rapadura, banana caramelada e a queridinha paleta de tapioca com recheio de beijinho. Um arraial em forma de sobremesa! Ah, e ainda tem o bolo de rolo, pra dividir com quem se ama. A iguaria pernambucana é feita com capricho pela Padaria Alteza — um verdadeiro patrimônio em camadas.
Sorvete bolo de rolo
A Bali pensa em todo mundo: são 14 sabores diet pra quem tem restrição de açúcar curtir a festa também. E pra quem tem intolerância à lactose, há várias opções com frutas — dos clássicos como cajá e graviola às preciosidades como sapoti e mangaba. E o coco com pedaços? Esse não sai nunca do cardápio! Tudo isso porque o compromisso da Bali é um só: valorizar os ingredientes do Nordeste e do Brasil, levando sabor e felicidade em cada colherada.
“Meu filho, faça sorvete. Maceió é muito quente”, disse seu Wilson, pai de Carlos, quando viu o casal Carlos e Lia deixar pra trás os empregos de advogado e designer em São Paulo. Vieram em busca do sol, do mar e de uma nova vida em Alagoas. Aqui nasceu a filha Samara — que hoje também ajuda a tocar esse sonho gelado chamado Bali.
Sorvete de pitanga
A marca nasceu no dia 28 de dezembro de 1990, e hoje conta com duas lojas da família, 11 franqueados e uma fábrica com produção diária de mil litros de sorvete, abastecendo Alagoas e Recife com uma mistura perfeita de tradição e inovação. A Bali é nossa. É alagoana com sotaque doce.
Rota: Sorveteria Bali
Av. Dr. Antônio Gouveia, 451 – Pajuçara, Maceió
Funciona todos os dias a partir das 11h
Veja no Instagram da @sorveteriabali os endereços das lojas franqueadas em Maceió, Marechal Deodoro e Porto de Pedras
