Por trás de cada prato, uma história. E o novo almoço executivo do restaurante Brotto, comandado pelo chef Thiago Brandão, é pura memória afetiva servida no prato. A proposta vai além de uma refeição rápida: é uma homenagem aos 30 anos do Buffet Izabel Pinheiro, que marcou gerações em Alagoas, especialmente nas celebrações de casamento.
Almoço executivo do Brotto, homenagem a Izabel
E sabe aquele brigadeiro que atravessa gerações? Pois é, ele está no cardápio. Não é qualquer doce: o brigadeiro da Izabel carrega as origens de toda essa trajetória. Foi com ele que, aos 15 anos, Izabel Pinheiro começou a empreender, vendendo brigadeiros para ter sua própria renda. Dali, construiu um dos buffets mais tradicionais e queridos de Maceió, que já fez parte de milhares de festas e histórias de amor.
Coube ao chef Thiago traduzir esses sabores para o almoço do Brotto, no bairro histórico do Jaraguá, criando um menu que mistura afeto, tradição e sabor. Por R$ 68,00, o cliente escolhe uma entrada, um prato principal e uma sobremesa — e, claro, leva um pedacinho dessa história junto.
Chef Thiago e Izabel Pinheiro
Pra começar, são duas entradas — escolha uma ou vá em dupla pra compartilhar. Eu amei a coxinha de costela com aioli defumado, um clássico absoluto do buffet, que agora aparece no almoço do Brotto. Mas quem prefere algo mais leve pode apostar na saladinha com damascos, queijo brie e crocante de massa filó.
Coxinha de costela
No prato principal, receitas inspiradas na história de Izabel Pinheiro. Tem salmão grelhado com molho especial de frutas vermelhas, escoltado por risoto de limão siciliano. Agora, se você é do time da massa (como eu!), se joga no raviole de queijos — feito com massa fresca da casa, recheado com queijos cremosos e servido com um molho rústico de tomate e manjericão.
Ravioli de queijos com molho de tomate
Pra adoçar, tem a releitura do tradicional brigadeiro da Izabel Pinheiro: o sabor da memória, mas com nova apresentação — vem escoltado por um molhinho de brigadeiro. Outra pedida é o sorvete artesanal do dia, mergulhado na calda quente de chocolate… uma doce brincadeira pra encerrar a refeição sorrindo.
Nova apresentação do brigadeiro da Izabel
O almoço executivo é servido de segunda a sábado no Brotto, em Jaraguá. Mais do que comer bem, é uma oportunidade de saborear a história de quem dedicou a vida a transformar comida em celebração. Gostou? Então corre pra viver essa experiência que é puro afeto no prato.
Salmão com frutas vermelhas e risoto
Almoço executivo do Brotto
Preço: R$ 68,00 (entrada, prato principal e sobremesa) por pessoa
De segunda à sabado, das 12h às 15h
Rua Sá e Albuquerque, 468, Jaragua, Maceió – Telefone: 82 99997-9263
